Kumpulan resep Chef Wahyu

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkok nasi pulen. b. 2 buah sosis. c. 1 butir telur. d. 1 lembar nori. e. 100 gram jamur. f. Sayur (sla) secukupnya. Bahan bumbu untuk jamur teriyaki : a. 1/2 bawang bombay dipotong panjang-panjang b. 1 siung bawang putih yang sudah dicincang. c. 3 sendok makan saus teriyaki. d. Saus tiram secukupnya. e. Kecap manis secukupnya. f.  Kecap asin secukupnya. g. Saus tiram secukupnya. h. 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan dalam air. i. 1/3 gelas air. j. Garam secukupnya. Cara membuat : Tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga berbau harum. Masukkan jamur kemudian aduk sebentar lalu tambahkan air. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Masukkan sedikit garam dan koreksi rasanya. Cara membuat shusi rollnya, taruh nasi secukupnya diatas selembar nori. susun sosis, sla, jamur teriyaki dan telur diatas nasi.kemudian gulung secara perlahan-lahan dan rapatkan...

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan untuk nasi : a. 1 mangkok masi pulen. b. 1/2 sendok makan gula. c. 1/2 sendok makan dashi. d. 1/2 sendok makan garam. e. 1/4 gelas cuka beras (jika tidak ada anda bisa menggunakan cuka apel). Bahan-bahan untuk isian shusi : a. 1 buah mentimun yang sudah diiris panjang dan buang bagian tengahnya. b. 1 potong daging ikan tuna (bisa mentah atau matang). c. Beberapa lembar nori. Cara membuat : Buatlah larutan cuka, campurkan cuka beras dengan dashi, garam dan gula. aduk dan masukkan kedalam lemari es. cuka yang dipakai jangan cuka sembarangan, gumakanlah cuka beras atau cuka yang sejenis manis asam yaitu apel.jika cuka putih itu rasanya terlalu asam. Ambillah nasi putih hangat lalu campurkan dengan larutan cuka.jika anda tidak terlalu suka asam maka campukan sedikit saja.  Aduk secara merata tapi jangan ditekan lalu diamkan hingga dingin. Langkah selanjutnya, panggang daging ikan tuna yang telah diiris tipis-tipis, l...

Oleh Chef Wahyu . Bahan-bahan : a. Filled daging ayam. b. Tepung terigu. c. Tepung bumbu serba guna. d. Lada bubuk secukupnya. e. Garam secukupnya. f. Nori secukupnya. g. 2 butir yelur ayam. h. 1 mangkok nasi pulen. j. Batter secukupnya. k. Air secukupnya. Cara membuat : Lumuri daging ayam fiiled dengan garam dan lada bubuk, lalu diamkan beberapa saat. Siapkan adonan basahnya (tepung bumbu serba guna + air) dan tepung terigu. Ambil ayam daging filled,masukkan kedalam tepung terigu lalu ke adonan tepung bumbu serba guna basah lalu ketepung terigu lagi kemudian gorenglah hingga matang merata.jika sudah matang, angkat dan sisihkan. Lalu kocok telur  dengan  lada dan garam secukupnya kemudian dadar denag sedikit butter, lalu angkat dan sisihkan. Siapkan alat gulung atau tikar penggulung shusi, letakkan 1 lembar nori, lalu tambahkan nasi dan ratakan.letakkan telur dadar dan daging filled ayam yang sudah digoreng tadi lalu gulung dan po...

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1/4 kg beras pandan wangi. b. Agar-agar atau jelly secukupnya. c. Garam secukupnya. d. 10 lembar nori. e. 1/2 buah avocado. f. 1 butir telur. g. 1/2 timun jepang. h. Nangget stik dan sosis secukupnya sesuai selara. Cara membuat : Masaklah beras dengan air secukupnya dan tambahkan agar-agar atau jelly, garam dan gula. kemudian diamkan nasi setelah matang. Lngkah selanjutnya, gorengalah sosis, nangget dan telur hingga berwarna keemasan,. Potong-potong alpukat dan mentimun berbentuk memanjang. Susun arpi nori, nasi, dan isian telur lalu letakkan diatas nori agar lebih menarik. Kemudian gulunglah nori yang berisi nasi dan isian menggunakan tikar penggulung shusi, jika tidak ada bisa menggunakan plastik. ~Selamat mencoba~  

Oleh chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkok nasi shusi atau nasi pulen. b. 1/4 sendok makan gula pasir. c. 1 sendok makan cuka beras. d. 1 sendok makan mirin. e. Beberapa lembar nori. f.  Mentimun secukupnya. g. Telur dadar secukupnya. h. Shoyu secukupnya. i.  Wasabi secukupnya j.  Plastik wrap. Cara membuat : Ambilah nasi yang baru matang, siramlah dengan bahan cuka shusi lalu aduklah sambil dikipasi agar dingin. Siapkan nori, taruh nasi dan lebarkan secukupnya sehingga bahan isi dapat tertutup saat nasi shusi digulung Agar lebih padat,  bungkuslah gulungan nasi dengan plastik lalau ratakan kedua belah ujung agar rata dan juga padat. Masukkan kedalam lemari es agar dingin dan kaku.setelah itu potonglah dengan hati-hati dan buka plastik wrapnya pada saat disajikan. Siapkan shoyu dan wasabi dalam piringh kecil untuk celupan shusi pada saat disantap dan siap untuk disajikan. ~Selamat mencoba~

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkok nasi shusi atau nasi pulen. b. 200 gram unagi siap pakai. c. 1 buah mentimun. d. 1 buah alpukat. e. Udang tempura scukupnya. f. 2 lembar nori. g. Mayones secukupnya. h. Tabiko scukupnya. i. 4 lembar keju slice. j. Cuka dan garam secukupnya. Cara membuat :  Campurkan cuka dan garam, lalu tuangkan nasi shusi kemudian adsuk secara merata. Tata tipis-tipis diroll untuk gulung shusi, lalu nori, udang tempura, keju, mayones dan mentimun.biarkan ekor udang muncul di shusi paling ujung. Gulunglah sampai padat, kemudian taburkan tobiko di atas shusinya, lalu berilah potongan alpukat dan unagi. Hiaslah piring dengan sisa bumbu unagi dan mayones tadi sesuai dengan selera anda dan shusi siap disajikan. ~Selamat mencoba~  

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1mangkok nasi shusi atau bisa juga nasi pulen. b. Dada ayam dipotong tipis memanjang. c. Chiken katsu. d. 1 butir telur. e. 3 siung bawang putih. f. Cabai bubuk secukupnya. g. Garam secukupnya. h. Lada secukupnya  i. Tepung roti (panco) j. tepung terigu secukupnya. k. Minyak goreng secukupnya. l. Mentimun diiris memanjang. m. Kol putih dan ungu (diiris tipis-tipis). n.  Wortel diiris seukuran korek api. o. Mayones. p. Salad. Cara membuatnya : Untuk membuat chiken katsu, siapkan dada ayam yang telah dipotong, lalu bumbui dengan lada, garam dan bawang putih yang sudah dihauskan. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan telur yang dikocok secara lepas. Siapkan tepung terigu lalu bumbui dengan garam, lada dan cabai bubuk. Siapkan pula tepung roti (panco).  Lumuri ayam dengan tepung terigu, telur dan tepung roti. Siapkan minyak goreng, lalu gorenglah ayam hingga matang secara merata dan sisi...

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkuk beras pulen. b. 4 butir telur ayam. c. 1 sendok teh bubuk cabai sesuai selera. d. 1 ons daging ayam cincang. e. 1 bungkus penyedap rasa ayam. f.  1/2 sendok teh garam. h. 1/2 sendok teh gula pasir. i. 4 lembar keju single kraft. j. 2 lembar daun jeruk. k. 2 buah tomat.  l. 1 sendok minyak wijen. Cara membuatnya : Masaklah nasi dengan segelas air kemudian kukus selama 15 menitdan tunggu sampai uap panasnya hilang. Kemudian campurkan dengan minyak wijen, gula dan garam lalu sisihkan. Kocoklah telur lalu beri sedikit garam dan penyedap rasa ayam . Siapkan frypan anti lengket lalu beri sedikit minyak dan dadar tipis-tipis untuk dijadikan kulit shusi.buatlah 4 buah telur dadar lalu sisihkan. Tambahkan sedikit minyak di frypan bekas penggorengan telur. Kemudian tumis ayam cincang lalu berilah sedikit garam, daun jeruk, penyedap rasa ayam, gula dan bubuk cabai setelah itu angkat dan sisihkan. Po...

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 2 lembar nori b. 1 mangkuk kecil nasi hangat. c. 2 buah sosis sapi. d. 100 daging ikan salmon. e. 1 sendok wijen. f.  10 gram keju chedar. g. Mayones pedas scukupnya. Cara membuatnya : Cucilah salmon sampai bersih, beri jeruk nipis dan lada bubuk lalu diamkan sekitar 5 menit. Kemudian, pangganglah diatas teflon yang sudah dilapisi margarin, jika sudah matang lalu sisihkan. Selanjutnya gorenglah sosis hingga matang sempurna. Iris timun berkukuran 8 cm dan buang bijinya. Siapkan tikar shusi. Lalu taruh nori diatas tikar shusi, kemudian ratakan nasi diatasnya agar tidak lengket dan jangan lupa siapkan air.isi nasi jangan sampai terlalu banyak. Kemudian ratakanlah diatas salmon, sosis,wijen, dan timun lalu gulung perlahan dengan sedikit ditekan. Irislah sesuiai degan keinginan dan sajikan diatas wadah saji. Berilah mayones pedas dan taburi biji wijen. ~Selamat mencoba~