Shusi tuna tamagoyaki

Oleh Chef Wahyu

Bahan-bahan untuk nasi :

a. 1 mangkok masi pulen.

b. 1/2 sendok makan gula.

c. 1/2 sendok makan dashi.

d. 1/2 sendok makan garam.

e. 1/4 gelas cuka beras (jika tidak ada anda bisa menggunakan cuka apel).

Bahan-bahan untuk isian shusi :

a. 1 buah mentimun yang sudah diiris panjang dan buang bagian tengahnya.

b. 1 potong daging ikan tuna (bisa mentah atau matang).

c. Beberapa lembar nori.

Cara membuat :

1. Buatlah larutan cuka, campurkan cuka beras dengan dashi, garam dan gula. aduk dan masukkan kedalam lemari es. cuka yang dipakai jangan cuka sembarangan, gumakanlah cuka beras atau cuka yang sejenis manis asam yaitu apel.jika cuka putih itu rasanya terlalu asam.
2. Ambillah nasi putih hangat lalu campurkan dengan larutan cuka.jika anda tidak terlalu suka asam maka campukan sedikit saja. 
3. Aduk secara merata tapi jangan ditekan lalu diamkan hingga dingin.
4. Langkah selanjutnya, panggang daging ikan tuna yang telah diiris tipis-tipis, lalu buat tamagoyaki dari telur yang sudah dikocok dan potong mentimun panjang-panjang.
5. Siapkan peralatan shusi yaitu tikar penggulung shusi, taruh nori, paparkan nasi dan masukkan isian shusi (mentimun, tamagoyaki dan daging ikan tuna) lalu gulung dan potong-potonglah.
6. Beri hiasan dan tambahkan mayones atau saus menurut selera anda.

~Selamat mencoba~