Langsung ke konten utama

Shusi tuna tamagoyaki

Oleh Chef Wahyu




Bahan-bahan untuk nasi :
a. 1 mangkok masi pulen.
b. 1/2 sendok makan gula.
c. 1/2 sendok makan dashi.
d. 1/2 sendok makan garam.
e. 1/4 gelas cuka beras (jika tidak ada anda bisa menggunakan cuka apel).

Bahan-bahan untuk isian shusi :
a. 1 buah mentimun yang sudah diiris panjang dan buang bagian tengahnya.
b. 1 potong daging ikan tuna (bisa mentah atau matang).
c. Beberapa lembar nori.

Cara membuat :
  1. Buatlah larutan cuka, campurkan cuka beras dengan dashi, garam dan gula. aduk dan masukkan kedalam lemari es. cuka yang dipakai jangan cuka sembarangan, gumakanlah cuka beras atau cuka yang sejenis manis asam yaitu apel.jika cuka putih itu rasanya terlalu asam.
  2. Ambillah nasi putih hangat lalu campurkan dengan larutan cuka.jika anda tidak terlalu suka asam maka campukan sedikit saja. 
  3. Aduk secara merata tapi jangan ditekan lalu diamkan hingga dingin.
  4. Langkah selanjutnya, panggang daging ikan tuna yang telah diiris tipis-tipis, lalu buat tamagoyaki dari telur yang sudah dikocok dan potong mentimun panjang-panjang.
  5. Siapkan peralatan shusi yaitu tikar penggulung shusi, taruh nori, paparkan nasi dan masukkan isian shusi (mentimun, tamagoyaki dan daging ikan tuna) lalu gulung dan potong-potonglah.
  6. Beri hiasan dan tambahkan mayones atau saus menurut selera anda.
~Selamat mencoba~
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tamago shosi rolled

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkuk beras pulen. b. 4 butir telur ayam. c. 1 sendok teh bubuk cabai sesuai selera. d. 1 ons daging ayam cincang. e. 1 bungkus penyedap rasa ayam. f.  1/2 sendok teh garam. h. 1/2 sendok teh gula pasir. i. 4 lembar keju single kraft. j. 2 lembar daun jeruk. k. 2 buah tomat.  l. 1 sendok minyak wijen. Cara membuatnya : Masaklah nasi dengan segelas air kemudian kukus selama 15 menitdan tunggu sampai uap panasnya hilang. Kemudian campurkan dengan minyak wijen, gula dan garam lalu sisihkan. Kocoklah telur lalu beri sedikit garam dan penyedap rasa ayam . Siapkan frypan anti lengket lalu beri sedikit minyak dan dadar tipis-tipis untuk dijadikan kulit shusi.buatlah 4 buah telur dadar lalu sisihkan. Tambahkan sedikit minyak di frypan bekas penggorengan telur. Kemudian tumis ayam cincang lalu berilah sedikit garam, daun jeruk, penyedap rasa ayam, gula dan bubuk cabai setelah itu angkat dan sisihkan. Po...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Dragon Shusi

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkok nasi shusi atau nasi pulen. b. 200 gram unagi siap pakai. c. 1 buah mentimun. d. 1 buah alpukat. e. Udang tempura scukupnya. f. 2 lembar nori. g. Mayones secukupnya. h. Tabiko scukupnya. i. 4 lembar keju slice. j. Cuka dan garam secukupnya. Cara membuat :  Campurkan cuka dan garam, lalu tuangkan nasi shusi kemudian adsuk secara merata. Tata tipis-tipis diroll untuk gulung shusi, lalu nori, udang tempura, keju, mayones dan mentimun.biarkan ekor udang muncul di shusi paling ujung. Gulunglah sampai padat, kemudian taburkan tobiko di atas shusinya, lalu berilah potongan alpukat dan unagi. Hiaslah piring dengan sisa bumbu unagi dan mayones tadi sesuai dengan selera anda dan shusi siap disajikan. ~Selamat mencoba~  
Posting Komentar
Baca selengkapnya

mashroom teriyaki shusi roll

Oleh Chef Wahyu Bahan-bahan : a. 1 mangkok nasi pulen. b. 2 buah sosis. c. 1 butir telur. d. 1 lembar nori. e. 100 gram jamur. f. Sayur (sla) secukupnya. Bahan bumbu untuk jamur teriyaki : a. 1/2 bawang bombay dipotong panjang-panjang b. 1 siung bawang putih yang sudah dicincang. c. 3 sendok makan saus teriyaki. d. Saus tiram secukupnya. e. Kecap manis secukupnya. f.  Kecap asin secukupnya. g. Saus tiram secukupnya. h. 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan dalam air. i. 1/3 gelas air. j. Garam secukupnya. Cara membuat : Tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga berbau harum. Masukkan jamur kemudian aduk sebentar lalu tambahkan air. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Masukkan sedikit garam dan koreksi rasanya. Cara membuat shusi rollnya, taruh nasi secukupnya diatas selembar nori. susun sosis, sla, jamur teriyaki dan telur diatas nasi.kemudian gulung secara perlahan-lahan dan rapatkan...
Posting Komentar
Baca selengkapnya